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骆驼坳镇打造“视频厨房” 守护“舌尖上的安全”

时间:2018年11月08日     作者:李楚光     来源:骆驼坳镇      点击数:

 

从师傅进厨房,到洗菜、切菜、烹饪、出锅,再到餐后餐具的清洗、消毒,全程“直播”。在骆驼坳镇茶园冲小学食堂里,6个摄像头覆盖了食堂的每个角落,师生可以通过餐厅上方的电视屏幕,看到后厨的整个操作流程。
打造“视频厨房”,是骆驼坳镇夯实“明厨亮灶”工程的主要内容之一。开学以来,镇中心校在各学校食堂增设视频监控设备,使监管人员可以借助互联网对食堂内烹饪、运送食物等过程以及食堂卫生状况进行“全过程动态视频监管”,并通过电视屏幕向学校师生公开,实现学校食堂“透明化”。
目前,全镇所有中小学、幼儿园食堂已全部实现视频监控全覆盖。
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